كيكة البرتقال

كيكة البرتقال

المكونات:

3كوب دقيق أبيض, منخول

4 بيض, متوسطة الحجم او 5 بيضات صغيرة الحجم

١ كوب عصير البرتقال

١ ١⁄٢ كوب سكر

١ كوب زيت ذرة

١⁄٢ كوب سمن

١ ملعقة كبيرة برش قشرة حامض

١ ملعقة صغيره فانيليا

١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

الطريقة: 

١. يوضع السكر و الزيت في وعاء، و يخلط بمضرب كهربائي. ثم يضاف البيض، الفانيليا وبرش البرتقال مع نصف كوب من عصير البرتقال و يخفق جيداً.

٢. يضاف الدقيق و بايكنغ باودر على الخليط السابق، ويخلط بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط معاً.

٣. تجهز صينية للخبز، تدهن بالسمن و ترش بالدقيق حتى لايلتصق الخليط عند الخبز ثم يصب الخليط بداخلها.

٤. تخبز الكيكة فى فرن درجة حرارته فوق المتوسط . بعد ربع ساعة تخفض الحرارة حتى ينضج الكيك.

٥. عند نضوج كيكة البرتقال، تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد. ثم تقطع شرائح وتحفظ داخل علبة نظيفة، وبالهناء والشفاء.